Ocho empresarios se capacitarán en alimentos funcionales en Granada, España

Ocho empresarios del sector alimentos fueron escogidos por la Secretaría de Competitividad y Desarrollo Económico de Cundinamarca para participar en la convocatoria ‘Transferencia de conocimiento de alimentos funcionales e ingredientes bioactivos’, que se realizará en el Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), de Granada, España. La capacitación incluirá temas como el diseño de envases funcionales y el impacto de las tecnologías convencionales y emergentes. Adicionalmente se realizarán ejercicios prácticos, visita a los laboratorios del Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF) y a empresas especializadas en alimentos funcionales, para fortalecer los procesos al interior de las empresas seleccionadas, con el fin de diversificar la oferta gastronómica en Cundinamarca.