Taller de alternativas productivas

Se realizó el primer taller en el Guainía sobre el aprovechamiento del fruto de manaca o asai (Euterpe Precatoria), con el fin de brindar herramientas teórico-prácticas para la generación de alternativas productivas sostenibles para el aprovechamiento y transformación de la manaca. En la capacitación se elaboró bocadillo de manaca y en mezcla con copoazú, jugos filtrados a partir de pulpa fresca y liofilizada, se hicieron pruebas sensoriales y además se les enseño a los participantes sobre los requerimientos higiénicos sanitarios para la elaboración de productos transformados.